¿Que es la Acidez o Amargor en un Café?

Es común oír decir a una persona, no quiero que el café sepa muy ácido o muy amargo, aquí te contamos como identificar de manera adecuada estos sabores, los factores que influyen en su intensidad; además de tips para mitigarlos a fin de que sean mucho más agradables al paladar. Los sabores básicos que percibimos …

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