Que es la Catación del Chocolate
Catar es más que solo masticar y engullir; es mirar, oír, palpar, oler y degustar; para contrastar y describir por lo menos 2 chocolates de manera metódica usando todos tus sentidos. 𝐕𝐢𝐬𝐭𝐚: Mire 𝐎𝐢𝐝𝐨: Oiga
LO QUE NO TE DICEN LOS OCTÓGONOS
Si bien los octógonos te alertan sobre el “alto contenido” de azúcar, sal y grasas saturadas en un producto; esta información no es suficiente como para tomar una buena decisión al momento de elegir una
QUE SIGNIFICA EL PORCENTAJE EN UN CHOCOLATE
Una duda constante de quienes eligen un chocolate premium es el significado del porcentaje que se coloca en el empaque. Pero antes de explicar que significa el porcentaje; es importante aclarar que los trocitos de
CHOCOLATES ENDULZADO CON STEVIA
Stevia Stevia (estevia) también conocida como kaá jeé (en guaraní), que significa «hierba dulce», es una planta de la especie Stevia rebaudiana que crece en Paraguay, Noreste de Argentina y parte del Suroeste Brasileño, esta
CHOCOLATE ENDULZADO CON MONK FRUIT SWEETENER
Monk Fruit o fruto del monje, también conocida como Luo Han Guo, es el fruto de la planta Siraitia grosvenoori, una trepadora de la familia de las cucurbitáceas que crece en Tailandia y en el
DIETA CETOGÉNICA O KETO
La dieta keto o cetogénica es una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas. Para quienes no estén familiarizados con la dieta cetogénica, existen diversas versiones, pero por lo general se acepta que